Fleisch-/Selchwaren 


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Schweinebraten

                  Bauchbraten, Karreebraten, Schopfbraten 

 

Zutaten:

   Salz, Pfeffer, Wacholder, Kümmel     

 

Beschreibung:

   mit Liebe mariniert, langsam gebraten, knuspriges Kruschperl,                   einfach ein Muss! 


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Bratenfett

 

 

Zutaten:

   Fett vom Schweinebraten

 

Beschreibung:

   zergeht leicht auf der Zunge, mit Zwiebeln ein Genuss


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Kürbiskernschmalz

 

 

Zutaten:

   Schweineschmalz, Kürbiskerne, Kernöl, Knoblauch, Grammeln, Salz,       Pfeffer    

 

                                                                                   Beschreibung:

                                                                                      nussig, kerniger Brotaufstrich   


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Apfel- Zwiebelschmalz

 

 

Zutaten:

   Schweineschmalz, Salz, Pfeffer, Apfel, Zwiebel, Thymian      

 

Beschreibung:

                                                                                       süßliche Gaumenfreude als Brotaufstrich


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Bauchspeck

    (roh oder gekocht)

 

Zutaten:

   Salz, Pfeffer, Wacholder   

 

Beschreibung:

   fein und mit Buchenholz geräuchert, kühl und dunkel gereift, edler       rauchiger Geschmack, durchzogenes Fleisch 


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Karreespeck

 

 

Zutaten:

   Salz, Pfeffer, Wacholder, Kümmel        

 

Beschreibung:

   fein und mit Buchenholz geräuchert, kühl und dunkel gereift, edler       rauchiger Geschmack, mageres Fleisch


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Haussulz

 

 

Zutaten:

   Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Wacholder, Zwiebel 

 

      

 

Beschreibung:

   Von März bis Oktober erhältlich,

   ob aufs Brot oder in Essig und Öl, immer ein       

   Genuss an heißen Tagen